オーガニックやフェアトレード商品を販売している「SoooooS(スース)」が、専門家がチョコレートの美味しさを評価した記事を掲載しています。
フェアトレード
フェアトレードとは、カカオやコーヒー豆など、発展途上国で生産されている農産物を買いたたくことなく、適正な価格で中長期的に調達する取引のことです。
オーガニック
オーガニックとは、農薬や化学肥料、化学添加物などを使用せずに、栽培や加工をすることです。 カカオはもちろん、フレーバーのもととなるフルーツやナッツ、砂糖などの副原料にもオーガニックのものがあります。 オーガニックのものは、食べる側の安全・安心につながるだけでなく、生産者や環境にとってもやさしいものです。
評価されているのは、下記の7種。
- Antidotechocolate
- ショコラマダガスカル
- Stella Bernrain ショコラステッラ
- zotterナシスコレクション
- てんとう虫チョコレート
- マンゴー&ココナッツダーク
- ジャン=ミッシェル・モルトロー
オーガニックやフェアトレードのチョコレートと言っても、最初はどれを手にとって良いのかわかりませんから、良い指標になるのではないでしょうか。
参照
