チョコレート原材料の卸売り食品メーカー「大東カカオ」
チョコレート原材料の卸売りを行っている食品メーカー「大東カカオ」さんを発見です!
大東カカオでは、現地での原料の調達から工場でのロースト(焙煎)・ブレンド(配合)・コンチング(精練)まで、さまざまな工程を自社管理する「開発力」「生産力」「品質保証」「企画提案力」の総合力で、美味しいチョコレート・カカオ製品の製造に取り組んでいます。
大東カカオさんは、小売りは行っていないそうですので、チョコレート工場を稼働させようとでもしないかぎり、馴染みはないと思います。
しかし、ホームページ上には食品メーカーならではの興味深い情報が多く掲載されています。
カカオシェルの利用
大東カカオでは、製品の製造工程で出るカカオ豆の皮を無駄なく利用するために、再生紙として利用しています。
カカオ豆の皮は、再生紙として利用されているんですね。
いやー、勉強になります。
参照