カカオ産地にこだわったシングルオリジンチョコレートの「Marou(マルゥ)」さん
カカオ産地にこだわり、ひとつの産地からひとつのチョコレートを作るシングルオリジンチョコレートの「Marou(マルゥ)」さんを発見です!
原材料は買い付けるベトナム産カカオ豆と、サトウキビからとれる砂糖だけ。 乳化剤などの添加物はもちろん、バニラも利用していないそうです。
用意されているのは、すべてシングルオリジンのチョコレートのみ。 ひとつのチョコレートには、ひとつの産地のカカオしか使わないため、産地特有の風味を楽しめますとのこと。
「シングルオリジンチョコレートのみ」というコンセプトが明快で、わかりやすくて良いですね。
一度、試してみることにしましょう!
参照
カカオ豆からチョコレートを作る無印良品のワークショップに参加
世界が広がるBean to Barチョコレート作り体験会(ブラジル×ガーナ)に参加