カカオの果実からできたお酒「Solbeso」
カカオの果実からできたお酒「Solbeso」
Cacao fruit in your drink? But don't think chocolate
新しくできたSolbesoは、カカオの果実から蒸留された最初のお酒です。
Solbeso(40ドル)は、何ににでも合うカクテル酒で、柑橘系の香りが漂う、ホワイトスピリット(透明なお酒)です。
製造者は、カカオからお酒を想像する人は少ないだろうから、大きなチャレンジだったと述べています。
ペルーを旅していた時、カカオ農家がカカオ豆を販売し、残りの果実部分を捨ててしまうのを見て、思いついたそうです。
繊細な果実は、すぐに発酵します。 発酵すれば、何でも蒸留することができるはずだと。
その昔、神聖な儀式の際に口にされていたカカオですから、お酒として生産されるのは、ある意味、当然の成り行きと言えるのでしょう。
一度、飲んでみたい(笑)。
参照
Cacao fruit in your drink? But don't think chocolate - CNBC