野菜や果物を食べないマサイ族が健康なのは糖質制限食のため?
野菜や果物を食べないマサイ族が健康なのは糖質制限食のためかもしれないというニュースです。
マサイ族の主食伝統的食生活では、野菜や果物は一切食べないそうです。 となるとビタミンCをいかに摂取しているのかが不思議です。 ヒトはビタミンCを体内で合成できず、必ず食物から摂取せねばなりません。
糖質制限食実践中の人は、高血糖や高インスリン血症という酸化ストレスリスクが極めて少なくなります。 ビタミンCの主要な作用の一つは抗酸化作用で、体内の活性酸素を消去してくれます。
ヒトはアスコルビン酸合成能、つまり体内でビタミンCを合成する機能を進化の過程で失いました。
逆に言うと、糖質を摂る食生活では、抗酸化作用のビタミンCを必要な量、摂取する必要があるということですよね。
もちろん、抗酸化物質を豊富に含んだショサイのヘルシーチョコレートでも良いと思います!
参照
野菜を食べないマサイ族の食の秘密 - 毎日新聞「医療プレミア」
酵素が豊富に含まれるなど、フルーツ(果物)を食べるメリット8つ