JOURNAL
2015年6月の記事
カカオとチョコレートをめぐる読みもの。
28件の記事
健康と研究
トランス脂肪酸は「食べるプラスチック」2018年以降、食品への添加を禁止(米国)
米食品医薬品局(FDA)が「トランス脂肪酸」の原因となる油の使用を禁止すると発表しました。 FDAの見解では…
カカオの基礎
カカオポッドからチョコレート作り「Original Hawaiian Chocolate」
オリジナルハワイアンチョコレート(Original Hawaiian Chocolate)の手作りチョコレートの様子を映したビデ…
カカオの基礎
バリーカレボーが、チョコレートアカデミー(CHOCOLATE ACADEMY)センター東京を開設
バリーカレボーが、チョコレートアカデミー(CHOCOLATE ACADEMY)センター東京を開設したそうです。 ショコラ…
カカオの基礎
児童労働のない認定カカオ(Certified child free cocoa)
児童労働のない認定カカオ(Certified child free cocoa)のニュースです。 現地の労働の様子がよくわかりま…
