健康と研究 40代から始まる骨と筋肉の老化現象「フレイル」と「サルコペニア」 40代から始まる骨と筋肉の老化現象「フレイル」と「サルコペニア」に気をつけるべきという記事です。 骨の… 2017.03.08
ジャーナル 「シュガー・ブルーム」チョコレートの砂糖が湿気を含み表面で乾いて微結晶化したもの チョコレートの砂糖が湿気を含み、表面で乾いて微結晶化したものを「 シュガー・ブルーム 」と言うそうです… 2017.03.07
カカオの基礎 ココアに含まれるテオブロミンやカカオポリフェノールは末梢血管を拡張し手足の血流を促す ココアに含まれるテオブロミンやカカオポリフェノールは末梢血管を拡張し手足の血流を促すそうです。 ココ… 2017.03.06
ジャーナル 2月のチョコレートへの支出額は年平均の2.8倍(総務省統計局) 総務省統計局によると、2月のチョコレートへの支出額は年平均の2.8倍だそうです。 チョコレートの季節(PDF)… 2017.03.04
カカオの基礎 カカオには副交感神経に効いて神経を鎮める成分が含まれている カカオには副交感神経に効いて神経を鎮める成分(GABA)が含まれていつため、ホットココアは快眠に最適なのだ… 2017.03.02
