2017年3月の記事 - カカオ健康チョコレート

カカオの基礎

ネスレ(Nestlé)、マース(Mars)、モンデリーズ(Mondelez)など大手チョコレートメーカーと、カーギル(Cargill…

2017.03.21

健康と研究

グルテンフリー食で糖尿病リスクが13%高まるという研究結果が発表されたそうです。グルテンフリー食で糖尿…

2017.03.20

ジャーナル

アサイーに含まれるポリフェノール含有量は、赤ワインの約 30倍、チョコレートの約 5倍にもなるそうです!…

2017.03.19

カカオの基礎

カカオニブからココアバターを作るビデオを発見です! カカオニブを用意。ミキサーでペースト状に。フライ…

2017.03.18

健康と研究

岡山大学の研究グループが、歯のもとになる細胞からイヌの歯をつくる実験に成功したそうです。乳歯下細胞…

2017.03.17

健康と研究

米国で健康の敵だったバターが人気復活しているそうです。健康の最大の敵だったバター、米国で人気復活-新…

2017.03.16

ジャーナル

ホワイトチョコレートはカロリーは高めで、ポリフェノールがほとんど含まれずに健康効果が期待薄なのだそう…

2017.03.14

カカオの基礎

メソアメリカの人々は、カカオ豆をトルコ石(ターコイズ)などの宝石に交換していた可能性が高いそうです。…

2017.03.13

健康と研究

ビッグデータで、認知症の予兆がわかったそうです。「健康ビッグデータ」で「認知症」の予兆がわかった!…

2017.03.12

健康と研究

ビール原料のホップに、アルツハイマー病の予防効果があることがわかったそうです。アルツハイマー病予防…

2017.03.11