2015年4月の記事

健康と研究

スマートフォンで血液検査できる「スマホdeドック」

「スマホdeドック」は、病院に行くことなく血液検査が受けられ、結果をスマートフォンでチェックできる健康…

2015.04.19

健康と研究

健康的な食生活へのこだわりが強迫観念と化す「オルトレキシア(orthorexia)」とは?

「オルトレキシア(orthorexia)」という言葉をはじめて聞いたので、調べてみました。 「からだにいい食事」…

2015.04.18

カカオの基礎

ココアバター(カカオバター)の融点を制御する遺伝子が発見される

ココアバターの融点決定に関与する遺伝子の発見は、広く食品や医薬品に使用されることから、非常に重要なも…

2015.04.17

食べ方と暮らし

ダイエットに必要なのは、清潔な歯

歯科治療で徹底的に悪いところを治療した結果、ダイエットに成功した人がたくさんいるという記事です。 40…

2015.04.16

カカオの基礎

日本社会開発基金(JSDF)が、ホンジュラスでカカオ生産者を支援するプロジェクトに出資

世界銀行の日本社会開発基金(JSDF)が、ホンジュラスでカカオ生産者を支援するプロジェクトに出資しているそ…

2015.04.14

健康と研究

健康志向で、低カロリーのそば・うどんに関心高まる(米国)

米国のレストランチェーン店が、健康志向の広がりで、低カロリーのそばやうどんに力を入れているそうです。…

2015.04.13

カカオの基礎

ベネズエラのカカオ輸出制限が、日本やスイスのショコラティエの頭痛の種に

ベネズエラの風味豊かなカカオは、何世紀もの間、海賊に狙われていました。 現代では、特別なカカオ商品生…

2015.04.12

ジャーナル

全米No.1のアサイーブランド「サンバゾン」のショップが日本初上陸(東京都渋谷区神宮前)

スーパーフルーツ「アサイー」を世界で初めて知らしめたグローバル・ブランド「 サンバゾン 」のカフェがカ…

2015.04.10

健康と研究

運動器症候群「ロコモ」とは?　メタボ、認知症に並ぶ国民病

運動器症候群(ロコモティブ症候群)「ロコモ」とは? メタボよりかわいらしいが本当は怖い「ロコモ」 「ロコ…

2015.04.09

歴史と文化

書籍「チョコレートの世界史―近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石」 (中公新書)

書籍の「チョコレートの世界史―近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石」 (中公新書)を発見です。 チョコレ…

2015.04.08