ジャーナル アサイーベリーの収穫の様子 アサイーベリーの収穫の様子です。 ブルーベーリーのようなものを想像していたので、衝撃的な映像でした。… 公開：2014.05.20 内容更新：2014.10.23
カカオの基礎 カカオ豆の原材料価格が、約2割値上がり カカオ豆の原材料価格が、約2割値上がりしているという朝日新聞のニュースを目にしました。 チョコレートの… 公開：2014.05.19 内容更新：2014.10.23
カカオの基礎 カカオニブ(cacao nibs)とは何? カカオニブ(cacao nibs)とは何? 最近、カカオやチョコレートについて興味をもって調べていて、自分が変わり… 公開：2014.05.17 内容更新：2014.10.23
健康と研究 チョコレートも食べ過ぎには注意? テオブロミンとは 「チョコレートも食べ過ぎには注意？」 国民生活センターの「高カカオをうたったチョコレート」という興味… 公開：2014.05.16 内容更新：2026.10.05
健康と研究 長寿のためのスーパーフード20 「長寿のためのスーパーフード20」という記事を見つけました。 もちろん、チョコレート(ダークチョコレート… 公開：2014.05.12 内容更新：2026.10.05
カカオの基礎 カカオの原産国トップ10 カカオの原産国トップ10が、 外務省のページで発表されています(2011年)。 コートジボワールがダントツのト… 公開：2014.05.11 内容更新：2026.10.05
健康と研究 抗酸化物質って、結局なに？ 活性酸素とフリーラジカルの話をやさしくまとめてみた 最近「 抗酸化物質 」という言葉を、よく耳にするようになりました。なんとなく体に良さそう、というイメー… 公開：2014.05.10 内容更新：2026.10.05
カカオの基礎 カカオをココアパウダーとカカオオイルに分離する カカオを ココアパウダー と カカオオイル に分離するビデオを発見です。 このビデオを見ると、カカオが 豆… 公開：2014.05.09 内容更新：2026.10.05
カカオの基礎 カカオとココアの違いは? 「カカオとココアの違いは？」と、何もわかっていなかったので、調べてみました。 カカオは、いわゆるカカ… 公開：2014.05.08 内容更新：2026.10.05
JOURNAL ジャーナル カカオの収穫からチョコレートができるまで チョコレートって、ただ甘くておいしいだけじゃなくて、できるまでにものすごく手間がかかっているんですよ… 公開：2014.05.05 内容更新：2026.10.05
