カカオの読みもの

健康と研究

脳細胞は燃料となるグルコース(血糖)を貯蔵することができない

脳細胞は燃料となるグルコース(血糖)を貯蔵することができないため、長く安定的な燃料となる自然食品が良い…

公開：2015.11.23

健康と研究

スーパーフードの消費拡大を目指す「日本スーパーフード協会」

スーパーフードを取り入れた良質な食を通して、健康と美しさを追求する「日本スーパーフード協会」を発見し…

公開：2015.11.22

ジャーナル

チョコレートファッションショー(レバノン)

レバノンのベイルートで行われた「サロン・デュ・ショコラ」でのチョコレートファッションショーの記事を発…

公開：2015.11.21

カカオの基礎

カカオ豆の脂肪は飽和脂肪酸のステアリン酸で、太りにくい

カカオ豆の脂肪は、他の食べものに含まれる脂肪と比べて良質なもので、しかも直接太ることにつながらないと…

公開：2015.11.20

健康と研究

日本人のための癌(がん)予防策5箇条

国立がん研究センターが推奨する科学的根拠に基づいた日本人のための癌(がん)予防策5箇条です。 日本人のた…

公開：2015.11.19

カカオの基礎

ココア(カカオ)に歯周病予防と口臭を抑える効果

森永製菓による歯周病予防に関するココア(カカオ)の抗菌効果研究の記事です。 ココアの口腔内衛生への応用…

公開：2015.11.18

健康と研究

高齢になってからの認知機能改善には、運動も健康教育も意味は無い?

認知機能改善に、運動療法は有効な治療法のひとつとして報告されていますが、高齢になってからの効果は限定…

公開：2015.11.17

カカオの基礎

ココア(カカオ)にピロリ菌殺菌効果

森永製菓によるピロリ菌に対するココア(カカオ)の抗菌効果の研究記事です。 ココアのピロリ菌殺菌効果 ココ…

公開：2015.11.16

健康と研究

エゴマに肝癌(がん)予防効果

エゴマに含まれる成分が非アルコール性脂肪肝炎(NASH)や、それに伴う肝細胞の癌(がん)化を抑制することを、…

公開：2015.11.15

カカオの基礎

ORAC値の高い食材トップ20(米国農務省調べ)

米国農務省が発表しているORAC値の高い食材トップ20です。 USDA Database for the Oxygen Radical Absorban…

公開：2015.11.14