カカオの読みもの

カカオの基礎

バリーカレボーがベルギービールの発酵テクニック応用し、カカオを香り高いチョコレートに

バリーカレボー(Barry Callebaut)は、ベルギービール産業で使用されるものと同様の技術を採用し、カカオ発…

公開：2015.03.14

ジャーナル

英語で、チョコレート中毒の人は「chocoholic」

英語で、仕事中毒の人は「workaholic」、チョコレート中毒の人は「 chocoholic 」だそうです。 「チョコレ…

公開：2015.03.13

健康と研究

より良い健康のために、食べるべき脂肪食品5つ

脂肪は、いわれのない非難の的になりますが、健康的な脂肪は、体を健康に保ち、正常なホルモンバランスを保…

公開：2015.03.12

カカオの基礎

アフリカ唯一の高級チョコレート生産者兼輸出業者「クラウディオ・コラロ」

アフリカ唯一の高級チョコレート生産者兼輸出業者の「クラウディオ・コラロ」についての記事を目にしました…

公開：2015.03.11

健康と研究

医師が健康のために食べている食品3品

医師が健康のために積極的に食べている物をアンケートした結果です。 医師が健康のために食べている食品を…

公開：2015.03.10

ジャーナル

オランダのアムステルダムで、チョコレートフェスティバル2015が開催

オランダのアムステルダムで、チョコレートフェスティバル2015が開催さました。 3月5日～9日までと、残念な…

公開：2015.03.09

ジャーナル

カカオ豆と砂糖だけでつくる手作りチョコレート「USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)」さん(広島県尾道市)

カカオ豆と砂糖だけで新鮮な手作りチョコレートを作る「USHIO CHOCOLATL(ウシオ チョコラトル)」さんを発見…

公開：2015.03.08

ジャーナル

ハワイを訪れたら絶対に食べるべき料理10

ハワイと聞いて思いかべるもの? それは虹と滝の楽園です。 もちろん、食材も素晴らしいです。 白い砂浜、イ…

公開：2015.03.07

健康と研究

花粉症の対策に免疫を高める食材3つ

花粉症に苦しむ人にとっては、効果があるものと聞けば、どんなものにでもすがりたい気持ちだと思います。…

公開：2015.03.06

健康と研究

健康志向で、炭酸飲料に税金をかける「ソーダ税」が広がる(米国)

深刻化する肥満対策に、米国で「ソーダ税」が導入されました。 米で「コーラ離れ」加速 健康志向やソーダ税…

公開：2015.03.05