カカオの基礎の記事

カカオの基礎

明治がカカオ豆に含まれるポリフェノールの血圧上昇抑制効果を、ラットで確認したことを発表したそうです。…

2016.09.02

カカオの基礎

カカオ豆に関わるビジネスは、強制労働に関与してしまう多大なリスクを伴うというニュースです。ビジネス…

2016.08.19

カカオの基礎

マサチューセッツ工科大学がまとめているカカオ豆の輸出入統計データ「Observatory of Economic Complexity…

2016.08.18

カカオの基礎

エクアドルの先住民族は生計手段を狩猟からカカオ栽培に切り替えているというニュースです。狩猟からカカ…

2016.08.15

カカオの基礎

ニューヨークの神経外科病院の医師が、1時間の激しい運動よりも、チョコレートを食べた方が健康に良いとい…

2016.07.11

カカオの基礎

カカオ豆国際価格が6年ぶり高値水準になっているそうです。カカオ豆国際価格、6年ぶり高値チョコレート原…

2016.07.10

カカオの基礎

オーストラリアの王立植物園(Royal Botanic Gardens)で「チョコレートの植物学的な物語(The Botanic Story…

2016.07.09

カカオの基礎

血液をサラサラにする作用があるため、カカオには痛み止め効果があるそうです! カカオの意外で素晴らしい効…

2016.07.01

カカオの基礎

新鮮なカカオ豆は重量比約10%のフラバノールを含むが、一般的なダークチョコレート製品では0.5%ほどになる…

2016.06.15

カカオの基礎

キャサリン・クイック・ウリベ(Catherine Kwik-Uribe)博士によるカカオフラバノールの健康効果解説ビデオを…

2016.06.13

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